ดมยีสต์อันตรายไหมครับ

ทำขนมปังหวานตามสูตรที่ได้จากในห้องก้นครัว แต่พออบเสร็จขนมปังยังมีกลิ่นยีสต์อยู่นี่เกิดจากสาเหตุอะไรได้บ้างค่ะ ยีสต์ที่เราใช้จะใช้ตรานก ที่ห่อสีขาว มีรูปการ์ตูนเชฟถือห่อชีสค่ะ ชื่อ saf-instant

คือปีนี้ ผลตรวจเราออกมา คือไตรกลีเซอไรด์เราต่ำ แล้วก็มีหมายเหตุว่า อาจเกิดจากภาวะทุโภชนาการ หรือการอดอาหาร แต่เรากินทุกมื้อ บางทีตี2ยังกินอยู่เลย แล้วน้ำตาลปีนี้ ก็ลดอีก จากปีที่แล้ว 74 เหลือ 71 อาการ

ช่วงนี้กระแสการทำขนมปังด้วยยีสต์ธรรมชาติกำลังมา เห็นว่ายีสต์ธรรมชาตินั้นมีคุณประโยชน์คือมี Probiotics หรือ Prebiotics เป็นจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ซึ่งก็จะมีอยู่ในโยเกิร์ต นมเปรี้ยว อาหารหมักดองต

ชอบทานขนมปังหน้าเนยค่ะแต่ๆๆๆไม่ใส่น้ำตาล นม นะคะ  เคยทานขนมปังของ 7-11 หลังซองเขียนมาการีนเคยทานแล้วมันเค็มๆค่ะ แต่ไปซื้อขนมปังหน้าเนยอีกเจ้าเขาเขียนเนยสดไม่มีมาการีน เราจะกินยังไงดีเอ่ย

ผมหมักไวน์สับปะรดใส่ยีสต์ที่ใช้ในขนมปังหมัก 2 สัปดาห์ครับ ไม่กี่วันมานี้ผมลองดมดูมันก็เป็นกลิ่นแอลกอฮอแล้วครับแต่ได้กลิ่นยีสต์แรงแล้วเหม็นมาก อยากถามว่า ครบ 2 สัปดาห์หรือมากกว่านั้นต้องเอามาต้มฆ่าเช

วันนี้มีโอกาสได้ลองทำขนมปังที่เติมยีสต์กับไม่เติมยีสต์ค่ะ เพื่อศึกษาผลของยีสต์ในการเกิดโดในขนมปัง และพบว่าหลังจากที่นำไปบ่มเพื่อให้ยีสต์ทำงานผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ และนำไปอบที่อุณหภูมิปร